커피의 맛에 영향을 미치는 요인은 만드는 방법, 사용하는 온도 등 여러 가지가 있지만 가장 중요한 것은 원두의 신선도입니다.
대부분의 커피 원두는 자외선 차단된 진공 용기에 담겨 판매되지만, 일단 개봉하면 시간이 지남에 따라 맛이 본연의 맛을 잃기 시작합니다.
특히 원두가루는 유통기한이 짧기 때문에 미리 원두를 갈거나 원두커피를 구입하는 것보다 커피를 내리기 전에 커피 그라인더를 이용해 원두를 갈아서 사용하는 것이 좋다.
그리고 커피 프레스나 콜드브루를 좋아하시는 분들에게 중요한 포인트인 분쇄도 조절도 필요합니다.
왜 커피 그라인더를 사용해야 합니까?
집에서 커피 원두를 갈아야 한다면 커피 그라인더를 사용해야 합니다.
구체적인 이유는 다음과 같습니다.
1. 푸드 프로세서, 미니 초퍼 및 블렌더 등은 커피 원두를 분쇄하는 데 신뢰할 수 없습니다.
블레이드 그라인더는 푸드 프로세서 및 마이크로 초퍼와 유사하지만 실제로 가장자리를 무디게 만드는 경향이 있으며 커피 그라인더로 갈은 분쇄 커피의 효과와 풍미를 얻지 못합니다.
2. 원두를 갈면 기름때가 잘 묻어 용기에 자국이 많이 남는데, 푸드 프로세서, 미니 쵸퍼, 블렌더 등은 아무리 청소를 해도 커피 냄새가 날 수 있습니다.
