분쇄도 (연삭 계수)
커피 가루의 미세함을 "연삭도"또는 "연삭 계수"라고합니다.
보통 많은 사람들은 커피 가루가 커피 가루라고 생각합니다.
그러나 나는 커피 가루조차도 눈치 채지 못했습니다.
다른 커피 메이커의 경우
커피 가루는 또한 다른 두께가 필요합니다.
커피 가루가 두께와 섬도의 적절한 조합을 만들지 않으면;
추출이 고르지 않게되고
미세 분말의 손실률은 거친 분말의 손실률보다 빠릅니다.
반면에, 추출 시간은 다를 수 있습니다.
더 미세한 분말은 오랫동안 물에 담가 져서 과잉 추출 될 수있다.
물에 침지 시간이 없기 때문에 더 거친 분말은 추출되지 않습니다.
따라서 분쇄도 (연삭 계수)는 커피 품질에 거의 영향을 미치지 않습니다.
무시할 수 없습니다!
연삭 정도 (연삭 계수)의 범위는 크게 여러 유형으로 나눌 수 있습니다.
에스프레소 갈기
에스프레소 머신에 적합
연삭도 (연삭 계수)의 섬도는 매우 민감합니다.
터키어 갈기
이브 릭 포트에 더 적합
대만에서는 이런 종류의 도구가 아주 드물지만
그러나 이런 종류의 커피기구는 종종 일부 유럽 국가에서 볼 수 있습니다.
● 거친 갈기
필터 프레스에보다 적합
● 중간 분쇄
필터 포트 또는 방풍 포트 (사이펀 포트)를 살리기에 적합합니다.
● 미세 분쇄
아이스 포트 또는 모카 포트에 적합
아마 평범한 사람들은 여전히 두껍고 얇은 구별 방법을 알지 못할 수도 있습니다.
집에 그라인더가있는 경우 (10 세그먼트의 그라인더에 적합)
반면 다이얼의 숫자는 연삭 정도 (연삭 계수)에 대한 참조로 사용할 수 있습니다.
(1) 척도 1-1. 5 → 에스프레소에 적합
(2) 규모 2-2. 5 → 아이스 드롭 및 모카 포트 사용에 적합
(3) 규모 3-3. 5 → 물방울 필터 포트 (냉각기 포트) 및 플러그 에어 포트 (사이펀 포트) 및 미국식 커피 포트 및 벨기에 비엔나 포트 사용에 적합
(4) 스케일 3. 5-4 → 프렌치 필터 프레스에 적합
위의 규모를 통해 분쇄 시간에 놓일 수 있어야합니다.
분쇄 정도 (연삭 계수)는 사용 된 커피기구와 일치시키기 위해보다 정확하게 사용될 수 있습니다.
더 자세하게 들리면 더 강한 진술이됩니다.
그렇게 말하는 것은 잘못입니다.
나는 종종 그 말을 듣고
그러나이 잘못된 메시지를 철저히 이해 한 후에는
대부분은 상업적인 커피 판매원에서 왔습니다.
또는 상업 체인 커피 숍의 소위 카운슬러
아니면 잘못된 커피 메시지입니다.
커피 추출 장비와 일치시키기 위해서는 분쇄 정도 (연삭 계수)가 반드시 필요합니다!
